Kuchnia bez glutenu
  • Ciasto
    • Babka
    • Bez jajek
    • Bez laktozy
    • Bez pieczenia
    • Biszkoptowe
    • Ciasta z owocami
    • Ciasto parzone
    • Drożdżowe
    • Jogurtowe
    • Kruche i tarty
    • Muffinki
    • Na zakwasie
    • Sernik
    • Torty
    • Ucierane
  • Ciasteczka
  • Pieczywo
    • Bułki
    • Bułki na słodko
    • Pieczywo na drożdżach
    • Pieczywo na zakwasie
    • Zakwasy
  • Śniadanie
    • Gofry
    • Naleśniki
    • Owsianki i inne
    • Pancakes
  • Dania główne
    • Bez mięsa
    • Mięso
    • Na słodko
    • Pizza
    • Tarty na słono
    • tortilla
    • Zupy
  • Niski IG
  • Okazje
    • Boże narodzenie
    • Tłusty czwartek
    • Urodziny
    • Wielkanoc
  • Zestawienia
  • Kontakt
  • Współpraca
Kuchnia bez glutenu
  • Ciasto
    • Babka
    • Bez jajek
    • Bez laktozy
    • Bez pieczenia
    • Biszkoptowe
    • Ciasta z owocami
    • Ciasto parzone
    • Drożdżowe
    • Jogurtowe
    • Kruche i tarty
    • Muffinki
    • Na zakwasie
    • Sernik
    • Torty
    • Ucierane
  • Ciasteczka
  • Pieczywo
    • Bułki
    • Bułki na słodko
    • Pieczywo na drożdżach
    • Pieczywo na zakwasie
    • Zakwasy
  • Śniadanie
    • Gofry
    • Naleśniki
    • Owsianki i inne
    • Pancakes
  • Dania główne
    • Bez mięsa
    • Mięso
    • Na słodko
    • Pizza
    • Tarty na słono
    • tortilla
    • Zupy
  • Niski IG
  • Okazje
    • Boże narodzenie
    • Tłusty czwartek
    • Urodziny
    • Wielkanoc
  • Zestawienia
  • Kontakt
  • Współpraca
Kuchnia bez glutenu
Kuchnia bez glutenu
  • Ciasto
    • Babka
    • Bez jajek
    • Bez laktozy
    • Bez pieczenia
    • Biszkoptowe
    • Ciasta z owocami
    • Ciasto parzone
    • Drożdżowe
    • Jogurtowe
    • Kruche i tarty
    • Muffinki
    • Na zakwasie
    • Sernik
    • Torty
    • Ucierane
  • Ciasteczka
  • Pieczywo
    • Bułki
    • Bułki na słodko
    • Pieczywo na drożdżach
    • Pieczywo na zakwasie
    • Zakwasy
  • Śniadanie
    • Gofry
    • Naleśniki
    • Owsianki i inne
    • Pancakes
  • Dania główne
    • Bez mięsa
    • Mięso
    • Na słodko
    • Pizza
    • Tarty na słono
    • tortilla
    • Zupy
  • Niski IG
  • Okazje
    • Boże narodzenie
    • Tłusty czwartek
    • Urodziny
    • Wielkanoc
  • Zestawienia
  • Kontakt
  • Współpraca

@2022 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign

DRUKUJ DRUKUJ
BiszkoptoweCiasto

Bezglutenowe ciasto marchewkowe

Sylwia 05/03/2019
Sylwia 05/03/2019

Bezglutenowe ciasto marchewkowe

Przepis na bezglutenowe ciasto marchewkowe przełożone kremem z mascarpone i jogurtem. Jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Co prawda, musi odleżeć swoje w lodówce, ale sam proces przygotowywania jest łatwy. Marchewka powoduje, że ciasto jest wilgotne, a w połączeniu z orzechami wręcz przepyszne. Ciasto jest na bazie biszkoptu, dlatego jest lżejsze od standardowej wersji, w skład którego wchodzi bardzo duża ilość oleju.

A jeśli macie ochotę na marchewkowe muffinki, przepis znajdziecie tutaj.

 

Bezglutenowe ciasto marchewkowe

Składniki na tortownicę 21cm

BISZKOPT

  • 3 jajka (białka i żółtka osobno)
  • 50g słodzika np erytrytolu, ksylitolu lub cukru
  • 200g marchewki
  • 50g maki owsianej bez glutenu
  • 20g skrobi np ziemniaczanej lub z tapioki
  • 3 łyżki oleju np rzepakowego
  • 25g orzechów włoskich
  • 30g migdałów
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia bez glutenu
  • 3/4 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka pasty z wanilią (może być również 1 cukier waniliowy)

NASĄCZENIE

  • 70ml wody
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka cukru pudru

MASA

  • 120g serka mascarpone
  • 150g jogurtu naturalnego (u mnie 1,5%)
  • 100g serka homogenizowanego naturalnego (może być również gęsty jogurt grecki)
  • 30g cukru pudru (przy tej ilości ciasto jest mało słodkie)
  • 1 łyżeczka pasty z wanilią
  • 5g żelatyny
  • 40ml wody

DODATKOWO

  • 30g orzechów lub migdałów na wierzch

 

Bezglutenowe ciasto marchewkowe – przygotowanie 

BISZKOPT

  1. Spód formy wyłożyć papierem (ja wycinam z papieru do pieczenia koło o średnicy 21cm).
  2. Suche składniki (oprócz słodzika) umieść w misce i dokładnie wymieszać.
  3. Orzechy i migdały pokroić na mniejsze kawałki i dodać do miski z suchymi składnikami.
  4. Marchewkę obrać i zetrzeć na drobnych oczkach. Odstawić.
  5. W misce miksera umieścić 3 białka. Zacząć ubijać. Kiedy białka będą już prawie ubite, dodać słodzik (wsypywać stopniowo) i nadal miksować. Ubijać do momentu, aż piana będzie błyszcząca.
  6. Dodać żółtka, olej i ubijać jeszcze około 5 minut.
  7. Na koniec do ubitych jajek dodać wanilię, suche składniki i marchewkę, z której wcześniej należy wycisnąć sok. Wymieszać delikatnie szpatułką lub drewnianą łyżką tylko do połączenia się składników. 
  8. Przełożyć do formy. Piec przez 40minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni.
  9. Po upieczeniu pozostawić w formie przez 10-20 minut, a następnie delikatnie przełożyć na kratkę. Pozostawić do wystudzenia.
  10. Kiedy ciasto ostygnie, odkroić wierzch i pokruszyć. 
  11. Pozostałą cześć ciasta umieścić w formie i nasączyć wodą z cytryną i cukrem pudrem.

MASA

  1. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 10 minut.
  2. W misce umieścić mascarpone, jogurt, serek homogenizowany, wanilię, cukier puder i dokładnie wymieszać. Jeśli masa okaże się mało słodka, dodać więcej cukru pudru.
  3. Żelatynę podgrzać (nie gotować) i mieszać do momentu całkowitego rozpuszczenia.
  4. Do żelatyny dodać 1-2 łyżeczki masy, wymieszać.
  5. Cały czas miksując masę, powoli wlewać żelatynę.
  6. Gotową masę przełożyć na nasączony biszkopt. Wyrównać.
  7. Na koniec wierzch udekorować pokruszonym wcześniej biszkoptem, orzechami lub migdały i bardzo delikatnie docisnąć.
  8. Włożyć do lodówki na minimum 2 godziny a najlepiej na całą noc.

Smacznego 🙂

ciasto marchewkowe

 

biszkoptciastojogurtmarchewmascarponeorzechy
0 komentarzy 0
Poprzedni post
Szarlotka bez glutenu
następny post
Płatki ryżowe z pistacjami i miętą

Zobacz również

Ciasto z ricottą i rabarbarem

30/05/2023

Kruche ciasto z rabarbarem i bezą

22/05/2023

Tort malinowy z białą czekoladą

15/05/2023

Torcik porzeczkowy z mascarpone

26/04/2023

Babka marmurkowa bez jajek

03/04/2023

Tarta sernikowa a’la mazurek

31/03/2023

Ciasto kakaowe z bananami

23/03/2023

Prosta szarlotka bezglutenowa

16/03/2023

Ciasto drożdżowe bez glutenu, nabiału i jajek

09/03/2023

Tarta bezglutenowa banoffee

07/03/2023

Skomentuj Odrzuć odpowiedź

Zapisz moje dane na przyszłość

O mnie

O mnie

Cześć! Mam na imię Sylwia i bardzo miło mi Cię tu gościć. Kuchnia bez glutenu to mój elektroniczny notatnik, w którym od 2018 roku zapisuje wszystkie moje przepisy na bezglutenowe dania. Staram się pokazać, iż dieta bezglutenowa nie musi być nudna a osoby z alergiami nie są skazane na bezglutenowe gotowce. Mam nadzieję, że moje przepisy przypadną Ci do gustu i znajdziesz tutaj coś dla siebie.

Instagram

Tagi

2019 2020 2021 2022 bez drożdży bez glutenu bez jajek bez laktozy bez nabiału bez owsa biszkopt borówki budyń chleb cynamon czekolada deser drożdże drożdżowe dynia dżem jabłka jogurt jogurt naturalny kakao kremówka kruche ciasto kruszonka maliny mascarpone miód orzechy włoskie owoce pieczywo rabarbar ricotta sernik szybkie ciasto truskawki twaróg tłusty czwartek zakwas śmietana śniadanie święta

Popularne przepisy

  • 1

    Ulubione naleśniki bez glutenu

    09/02/2021
  • 2

    Bezglutenowe ciasto marchewkowe z mascarpone

    07/12/2021
  • 3

    Chlebek bananowy bez glutenu i nabiału

    08/11/2021
  • 4

    Bezglutenowe kruche ciasto z porzeczką

    13/07/2019
  • 5

    Bezglutenowa tarta z owocami i kruszonką

    12/04/2021
  • 6

    Cynamonki bez glutenu

    05/12/2020
  • 7

    Bezglutenowy piernik z powidłami

    17/12/2019
  • 8

    Kruche ciasto bez glutenu ze śliwkami

    31/08/2022
  • Facebook
  • Instagram

@2019 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


wróć na górę
Kuchnia bez glutenu
  • Ciasto
    • Babka
    • Bez jajek
    • Bez laktozy
    • Bez pieczenia
    • Biszkoptowe
    • Ciasta z owocami
    • Ciasto parzone
    • Drożdżowe
    • Jogurtowe
    • Kruche i tarty
    • Muffinki
    • Na zakwasie
    • Sernik
    • Torty
    • Ucierane
  • Ciasteczka
  • Pieczywo
    • Bułki
    • Bułki na słodko
    • Pieczywo na drożdżach
    • Pieczywo na zakwasie
    • Zakwasy
  • Śniadanie
    • Gofry
    • Naleśniki
    • Owsianki i inne
    • Pancakes
  • Dania główne
    • Bez mięsa
    • Mięso
    • Na słodko
    • Pizza
    • Tarty na słono
    • tortilla
    • Zupy
  • Niski IG
  • Okazje
    • Boże narodzenie
    • Tłusty czwartek
    • Urodziny
    • Wielkanoc
  • Zestawienia
  • Kontakt
  • Współpraca