Kuchnia bez glutenu
  • Ciasto
    • Babka
    • Bez jajek
    • Bez laktozy
    • Bez pieczenia
    • Biszkoptowe
    • Ciasta z owocami
    • Ciasto parzone
    • Drożdżowe
    • Jogurtowe
    • Kruche i tarty
    • Muffinki
    • Na zakwasie
    • Sernik
    • Torty
    • Ucierane
  • Ciasteczka
  • Pieczywo
    • Bułki
    • Bułki na słodko
    • Pieczywo na drożdżach
    • Pieczywo na zakwasie
    • Zakwasy
  • Śniadanie
    • Gofry
    • Naleśniki
    • Owsianki i inne
    • Pancakes
  • Dania główne
    • Bez mięsa
    • Mięso
    • Na słodko
    • Pizza
    • Tarty na słono
    • tortilla
    • Zupy
  • Niski IG
  • Okazje
    • Boże narodzenie
    • Tłusty czwartek
    • Urodziny
    • Wielkanoc
  • Zestawienia
  • Kontakt
  • Współpraca
Kuchnia bez glutenu
  • Ciasto
    • Babka
    • Bez jajek
    • Bez laktozy
    • Bez pieczenia
    • Biszkoptowe
    • Ciasta z owocami
    • Ciasto parzone
    • Drożdżowe
    • Jogurtowe
    • Kruche i tarty
    • Muffinki
    • Na zakwasie
    • Sernik
    • Torty
    • Ucierane
  • Ciasteczka
  • Pieczywo
    • Bułki
    • Bułki na słodko
    • Pieczywo na drożdżach
    • Pieczywo na zakwasie
    • Zakwasy
  • Śniadanie
    • Gofry
    • Naleśniki
    • Owsianki i inne
    • Pancakes
  • Dania główne
    • Bez mięsa
    • Mięso
    • Na słodko
    • Pizza
    • Tarty na słono
    • tortilla
    • Zupy
  • Niski IG
  • Okazje
    • Boże narodzenie
    • Tłusty czwartek
    • Urodziny
    • Wielkanoc
  • Zestawienia
  • Kontakt
  • Współpraca
Kuchnia bez glutenu
Kuchnia bez glutenu
  • Ciasto
    • Babka
    • Bez jajek
    • Bez laktozy
    • Bez pieczenia
    • Biszkoptowe
    • Ciasta z owocami
    • Ciasto parzone
    • Drożdżowe
    • Jogurtowe
    • Kruche i tarty
    • Muffinki
    • Na zakwasie
    • Sernik
    • Torty
    • Ucierane
  • Ciasteczka
  • Pieczywo
    • Bułki
    • Bułki na słodko
    • Pieczywo na drożdżach
    • Pieczywo na zakwasie
    • Zakwasy
  • Śniadanie
    • Gofry
    • Naleśniki
    • Owsianki i inne
    • Pancakes
  • Dania główne
    • Bez mięsa
    • Mięso
    • Na słodko
    • Pizza
    • Tarty na słono
    • tortilla
    • Zupy
  • Niski IG
  • Okazje
    • Boże narodzenie
    • Tłusty czwartek
    • Urodziny
    • Wielkanoc
  • Zestawienia
  • Kontakt
  • Współpraca

@2022 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign

DRUKUJ DRUKUJ
PancakesPrzekąskaŚniadanie

Bezglutenowe placuszki z owocami

Sylwia 19/11/2020
Sylwia 19/11/2020

Bezglutenowe placuszki z owocami

Bardzo uniwersalne, szybie i proste ciasto na bezglutenowe placuszki z owocami. Można je zrobić z owocami, czekoladą, orzechami lub bez niczego. W mojej wersji nie ma cukru, gdyż takie bardziej preferuje, ale dodając łyżkę lub dwie cukru, uzyskacie placuszki w wersji słodkiej.

Mąkę owsianą można zastąpić mąką kukurydzianą, tylko należy dać jej trochę więcej, gdyż nie chłonie ona tak płynów jak owsiana. Robiłam też taką wersję, placuszki wyszły dobre, aczkolwiek z mąką owsianą według mnie lepsze. Można również eksperymentować z własną mieszanką ulubionych mąk, pamiętając aby wśród nich była jakaś skrobia np ziemniaczana, kukurydziana…

Ilość mąki zależy od Waszych preferencji oraz produktów, jakie użyjecie. Ogólnie końcowa konsystencja surowego ciasta ma przypominać gęsty jogurt. Jeśli ciasto będzie rzadsze, placuszki wyjdą  płaskie, ale za to delikatniejsze i bardziej miękkie. Przy cieście gęstszym, według mnie placuszki łatwiej się smaży, gdyż ciasto nie rozlewa się na patelni. Dodatkowo placki są wyższe, ale za to ciut twardsze. Jeśli zdecydujecie się na placuszki z owocami, które należy pokroić np jabłka, polecam ciasto zrobić ciut gęstsze, gdyż  sok z owoców rozrzedzi je odrobinę.

Jeśli chodzi o przygotowywanie placuszków, to polecam je smażyć na patelni z wyższym rantem i raczej unikać w tym przypadku patelni „naleśnikowych”.  Dlaczego? Ponieważ przy wyższych placuszkach niższa patelnia może sobie nie poradzić z dosmażeniem brzegów placków. U mnie idealnie do tego zadania sprawdziła się patelnia tytanowa Woll z serii Diamond. Placuszki przygotowywałam na dwóch różnych patelniach tej firmy, patelnia tytanowa 24 cm oraz patelnia głęboka Diamond 28 cm. Zarówno na jednej jak i drugiej smażyło mi się idealnie. Nic się nie przykleiło ani nie przypiekło. Dzięki wyższym brzegom placuszki idealnie usmażyły się z każdej strony. Patelnia Woll Diamond posiada powłokę non stic, dzięki której można smażyć bez oleju. Warunkiem jest obecność tłuszczu w przygotowywanej potrawie. A ponieważ ciasto na placuszki w środku ma masło, smażyłam je na suchej patelni. Dzięki temu, po usmażeniu nie ociekały dodatkowym tłuszczem, były zdrowsze i lżejsze.

Więcej o tych patelniach pisałam w postach, do których linki znajdziecie poniżej:

  • Bezglutenowe naleśniki pieczone
  • Focaccia bez glutenu
  • Bezglutenowe crumble ze śliwkami

 

Bezglutenowe placuszki z owocami

Składniki na 2 porcje

  • 2 jajka
  • 60 g roztopionego masła
  • 300 g serka homogenizowanego naturalnego
  • 70 g jogurtu naturalnego
  • 130-160 g mąki bezglutenowej np
    • 50-70 g mąki owsianej bez glutenu
    • 40 g skrobi np ziemniaczanej
    • 40-50 g mąki ryżowej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/3 łyżeczki sody
  • owoce np 150 g borówek, 1-2 jabłka…

PRZYGOTOWANIE

  1. Owoce myjemy, osuszamy i ewentualnie kroimy na mniejsze kawałki. Jabłko można pokroić na drobną kostkę albo zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.
  2. Jajka łączymy z serkiem homogenizowanym, jogurtem naturalnym i masłem. Dodajemy suche składniki i krótko mieszamy, tylko do połączenia się składników. Na koniec dodajemy owoce. Końcowa konsystencja ciasta ma przypominać gęsty jogurt, nie może być zbyt rzadka ani za gesta.
  3. Placuszki smażymy na małym ogniu jakieś 3-5 minut. Przy placuszkach z owocami lub czekoladą polecam po każdej porcji placków, patelnię przetrzeć ręcznikiem kuchennym, żeby zebrać przypieczone resztki.

Smacznego 🙂

*Wpis powstał w ramach współpracy z firmą Woll, których cały asortyment możecie zobaczyć na stronie: https://www.patelnie-tytanowe.pl/

 

Bezglutenowe placuszki z owocami

 

Bezglutenowe placuszki z owocami

 

 

Bezglutenowe placuszki z owocami

2020borówkijabłkajogurt naturalnyserek homogenizowany
2 komentarze 1
Poprzedni post
Bezglutenowe bułki owsiano ryżowe
następny post
Pierogi kakaowe bez glutenu

Zobacz również

Chrupiące gofry na śmietanie

09/05/2023

Sałatka z tuńczykiem i awokado

07/05/2023

Placuszki mocno twarogowe

17/04/2023

Gofry bananowe bez glutenu i nabiału

14/04/2023

Pasta jajeczna z awokado

29/03/2023

Knedle bezglutenowe z owocami

18/11/2022

Crumble śliwkowe bez glutenu

30/08/2022

Bezglutenowe placuszki z serkiem ricotta

03/06/2022

Pączki serowe bezglutenowe z jabłkiem

26/01/2022

Bezglutenowe gofry z cukinią

30/11/2021

2 komentarze

Ania 12/03/2021 - 12:04

Jakie one są pyszne!!!!! Córka będzie przeszczesliwa jak wróci ze szkoły i zobaczy jakie pyszności na nią czekają. Bardzo dziękuję za ten przepis 😘

Odpowiedz
Sylwia 12/03/2021 - 14:25

Super 🙂 Cieszę się, że placuszki smakują 🙂 Dziękuję za opinię.

Pozdrawiam 🙂

Odpowiedz

Skomentuj Odrzuć odpowiedź

Zapisz moje dane na przyszłość

O mnie

O mnie

Cześć! Mam na imię Sylwia i bardzo miło mi Cię tu gościć. Kuchnia bez glutenu to mój elektroniczny notatnik, w którym od 2018 roku zapisuje wszystkie moje przepisy na bezglutenowe dania. Staram się pokazać, iż dieta bezglutenowa nie musi być nudna a osoby z alergiami nie są skazane na bezglutenowe gotowce. Mam nadzieję, że moje przepisy przypadną Ci do gustu i znajdziesz tutaj coś dla siebie.

Instagram

Tagi

2019 2020 2021 2022 bez drożdży bez glutenu bez jajek bez laktozy bez nabiału bez owsa biszkopt borówki budyń chleb cynamon czekolada deser drożdże drożdżowe dynia dżem jabłka jogurt jogurt naturalny kakao kremówka kruche ciasto kruszonka maliny mascarpone miód orzechy włoskie owoce pieczywo rabarbar ricotta sernik szybkie ciasto truskawki twaróg tłusty czwartek zakwas śmietana śniadanie święta

Popularne przepisy

  • 1

    Ulubione naleśniki bez glutenu

    09/02/2021
  • 2

    Bezglutenowe ciasto marchewkowe z mascarpone

    07/12/2021
  • 3

    Chlebek bananowy bez glutenu i nabiału

    08/11/2021
  • 4

    Bezglutenowe kruche ciasto z porzeczką

    13/07/2019
  • 5

    Bezglutenowa tarta z owocami i kruszonką

    12/04/2021
  • 6

    Cynamonki bez glutenu

    05/12/2020
  • 7

    Bezglutenowy piernik z powidłami

    17/12/2019
  • 8

    Kruche ciasto bez glutenu ze śliwkami

    31/08/2022
  • Facebook
  • Instagram

@2019 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


wróć na górę
Kuchnia bez glutenu
  • Ciasto
    • Babka
    • Bez jajek
    • Bez laktozy
    • Bez pieczenia
    • Biszkoptowe
    • Ciasta z owocami
    • Ciasto parzone
    • Drożdżowe
    • Jogurtowe
    • Kruche i tarty
    • Muffinki
    • Na zakwasie
    • Sernik
    • Torty
    • Ucierane
  • Ciasteczka
  • Pieczywo
    • Bułki
    • Bułki na słodko
    • Pieczywo na drożdżach
    • Pieczywo na zakwasie
    • Zakwasy
  • Śniadanie
    • Gofry
    • Naleśniki
    • Owsianki i inne
    • Pancakes
  • Dania główne
    • Bez mięsa
    • Mięso
    • Na słodko
    • Pizza
    • Tarty na słono
    • tortilla
    • Zupy
  • Niski IG
  • Okazje
    • Boże narodzenie
    • Tłusty czwartek
    • Urodziny
    • Wielkanoc
  • Zestawienia
  • Kontakt
  • Współpraca