Bezglutenowe placuszki z serkiem ricotta

Mega szybkie i proste pancakes dla fanów sera ricotta. Według mnie ser ten jest wyczuwalny w placuszkach, więc jeśli nie przepadacie za nim, to pancakes mogą nie przypaść Wam go smaku. Do ich zrobienia użyłam tylko dwóch rodzajów mąk : ryżowej od Incola oraz skrobi ziemniaczanej.  Standardowo do placuszków nie dodałam cukru, ale jeśli chcecie możecie wsypać 1-2 łyżki. Ja zdecydowanie wolę po usmażeniu posypać cukrem pudrem, lub oblać syropem klonowym. Placuszki najlepsze są na ciepło, dlatego polecam zrobić je tuż przed podaniem. 

*Wpis powstał w ramach współpracy z firmą Incola. Produkty tej firmy możecie kupić np w sklepie internetowym Jedzbezglutenu.pl, sklep-zdrowia.eu czy sklepbezglutek.pl

Bezglutenowe placuszki z serkiem ricotta 

Składniki na ok 15 placuszków

• 250 g sera ricotta
• 30 g jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 60 g miękkiego lub roztopionego masła
• 65 g mąki ryżowej, u mnie Incola*
• 50 g skrobi ziemniaczanej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki sody
• cukier opcjonalnie np 1 łyżka  

 

PRZYGOTOWANIE

• Zaczynamy rozgrzewać patelnię na średniej mocy.
• W misce umieszczamy masło, serek ricotta i mieszamy. Następnie dodajemy jajka, jogurt i ponownie mieszamy do połączenia się składników.

• Dodajemy wszystkie suche składniki i mieszamy. Powstałe ciasto powinno być puszyste.

 

• Smażymy na średniej mocy po kilka minut z każdej strony. Obracamy delikatnie, gdyż ciasto jest puszyste.

• Gotowe obsypujemy cukrem pudem, podajemy z dżemem, owocami, syropem klonowym lub czym kto lubi 🙂

Smacznego 🙂