Kuchnia bez glutenu
  • Ciasto
    • Babka
    • Bez jajek
    • Bez laktozy
    • Bez pieczenia
    • Biszkoptowe
    • Ciasta z owocami
    • Ciasto parzone
    • Drożdżowe
    • Jogurtowe
    • Kruche i tarty
    • Muffinki
    • Na zakwasie
    • Sernik
    • Torty
    • Ucierane
  • Ciasteczka
  • Pieczywo
    • Bułki
    • Bułki na słodko
    • Pieczywo na drożdżach
    • Pieczywo na zakwasie
    • Zakwasy
  • Śniadanie
    • Gofry
    • Naleśniki
    • Owsianki i inne
    • Pancakes
  • Dania główne
    • Bez mięsa
    • Mięso
    • Na słodko
    • Pizza
    • Tarty na słono
    • tortilla
    • Zupy
  • Niski IG
  • Okazje
    • Boże narodzenie
    • Tłusty czwartek
    • Urodziny
    • Wielkanoc
  • Zestawienia
  • Kontakt
  • Współpraca
Kuchnia bez glutenu
  • Ciasto
    • Babka
    • Bez jajek
    • Bez laktozy
    • Bez pieczenia
    • Biszkoptowe
    • Ciasta z owocami
    • Ciasto parzone
    • Drożdżowe
    • Jogurtowe
    • Kruche i tarty
    • Muffinki
    • Na zakwasie
    • Sernik
    • Torty
    • Ucierane
  • Ciasteczka
  • Pieczywo
    • Bułki
    • Bułki na słodko
    • Pieczywo na drożdżach
    • Pieczywo na zakwasie
    • Zakwasy
  • Śniadanie
    • Gofry
    • Naleśniki
    • Owsianki i inne
    • Pancakes
  • Dania główne
    • Bez mięsa
    • Mięso
    • Na słodko
    • Pizza
    • Tarty na słono
    • tortilla
    • Zupy
  • Niski IG
  • Okazje
    • Boże narodzenie
    • Tłusty czwartek
    • Urodziny
    • Wielkanoc
  • Zestawienia
  • Kontakt
  • Współpraca
Kuchnia bez glutenu
Kuchnia bez glutenu
  • Ciasto
    • Babka
    • Bez jajek
    • Bez laktozy
    • Bez pieczenia
    • Biszkoptowe
    • Ciasta z owocami
    • Ciasto parzone
    • Drożdżowe
    • Jogurtowe
    • Kruche i tarty
    • Muffinki
    • Na zakwasie
    • Sernik
    • Torty
    • Ucierane
  • Ciasteczka
  • Pieczywo
    • Bułki
    • Bułki na słodko
    • Pieczywo na drożdżach
    • Pieczywo na zakwasie
    • Zakwasy
  • Śniadanie
    • Gofry
    • Naleśniki
    • Owsianki i inne
    • Pancakes
  • Dania główne
    • Bez mięsa
    • Mięso
    • Na słodko
    • Pizza
    • Tarty na słono
    • tortilla
    • Zupy
  • Niski IG
  • Okazje
    • Boże narodzenie
    • Tłusty czwartek
    • Urodziny
    • Wielkanoc
  • Zestawienia
  • Kontakt
  • Współpraca

@2022 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign

DRUKUJ DRUKUJ
Niski IGPieczywoPieczywo na drożdżach

Chleb bez owsa z nikim indeksem 

Sylwia 07/04/2023
Sylwia 07/04/2023
Chleb bez owsa z nikim indeksem 

Chleb bez owsa z nikim indeksem 

Kolejny chlebek z niższym indeksem glikemicznym, tym razem bez mąki owsianej. W konsystencji chleb jest delikatny, ale niekruszący. Jest także dosyć wilgotny, dlatego od trzeciego dnia polecam przechowywać go w lodówce. Posmak gryki jest wyczuwalny, więc jeśli go nie lubicie, chleb nie jest dla Was. 

Indeks glikemiczny tego chleba to ok 54-55 a ładunek glikemiczny całego około 117. A tutaj – Chleb bezglutenowy z niskim ig  przepis na chleb z indeksem 47. Chleb pieczony jest w garze i w składzie ma mąkę owsianą. 

Zamiast mąki z sorgo można dodać mąkę owsianą, ale ona mocniej chłonie płyny, więc możliwe, że będzie trzeba dodać więcej wody. Dużo zależy też od producenta mąki. Ja ziaren nie mogę, ale jeśli Wy macie ochotę możecie dorzucić garść lub dwie np słonecznika. 

Producent mąki podany w nawiasie to nie współpraca (jeśli takowa będzie, post zostanie oznaczony). Mąką mące jest nierówna, jedna chłonie płyny mocniej inna słabiej, dlatego postanowiłam podawać mąki, na których uzyskałam wypiek widoczny na zdjęciach.

 

Chleb bez owsa z nikim indeksem  – składniki i przygotowanie

Składniki na formę 20×10 cm

  • 200 g mąki gryczanej (Incola)
  • 80 g mąki z sorgo (ProBio)
  • 40 g skrobi tapiokowej (BioPlanet)
  • 7 g łusek babki jajowatej
  • 5 g suchych drożdży
  • 350 g lekko ciepłej wody
  • 7 g soli
  • ziarna np słonecznika (opcjonalnie)

 

PRZYGOTOWANIE

  • Wszystkie suche składniki umieszczamy w misce i mieszamy. Dodajemy wodę i dokładnie mieszamy przez kilka minut, żeby w cieście nie było grudek. Na początku ciasto będzie rzadkie, po około 5 minutach mieszania jego konsystencja powinna przypominać budyń.

Chleb bez owsa z nikim indeksem 

Chleb bez owsa z nikim indeksem 

Chleb bez owsa z nikim indeksem 

  • Gotowe ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Wierzch smarujemy opcjonalnie olejem – u mnie dosłownie kilka kropli oliwy rozprowadziłam łyżeczką.
  • Odstawiamy do wyrośnięcia na 60-90 minut lub dłużej.

Chleb bez owsa z nikim indeksem 

 

  • Chleb pieczmy 50-60 minut w temperaturze 180 stopni grzanie góra dół.  U mnie 50 minut w formie a następnie 10 minut bez formy i papieru do pieczenia, aby spód chleba trochę się przypiekł.
  • Upieczony wyciągamy i studzimy na kratce. Kroimy letni lub całkowicie zimny.

Smacznego 🙂

 

bez owsaniski IG
0 komentarzy 0
Poprzedni post
Muffiny jogurtowe kakaowe z malinami
następny post
Gofry bananowe bez glutenu i nabiału

Zobacz również

Chleb ryżowo jaglany

12/05/2023

Bezglutenowe bajgle na mleku

28/04/2023

Bajgle gryczano ryżowe

27/04/2023

Chleb na zakwasie bez mąki ryżowej

27/03/2023

Zakwas kukurydziany na chleb

27/03/2023

Chleb jaglano ryżowy

17/03/2023

Pierniczki bezglutenowe bez jajka z niskim IG

30/11/2022

Chleb bezglutenowy z amarantusem na zakwasie

14/11/2022

Bezglutenowy zakwas ryżowy na chleb

14/11/2022

Chleb bezglutenowy z niskim ig

05/09/2022

Skomentuj Odrzuć odpowiedź

Zapisz moje dane na przyszłość

O mnie

O mnie

Cześć! Mam na imię Sylwia i bardzo miło mi Cię tu gościć. Kuchnia bez glutenu to mój elektroniczny notatnik, w którym od 2018 roku zapisuje wszystkie moje przepisy na bezglutenowe dania. Staram się pokazać, iż dieta bezglutenowa nie musi być nudna a osoby z alergiami nie są skazane na bezglutenowe gotowce. Mam nadzieję, że moje przepisy przypadną Ci do gustu i znajdziesz tutaj coś dla siebie.

Instagram

Tagi

2019 2020 2021 2022 bez drożdży bez glutenu bez jajek bez laktozy bez nabiału bez owsa biszkopt borówki budyń chleb cynamon czekolada deser drożdże drożdżowe dynia dżem jabłka jogurt jogurt naturalny kakao kremówka kruche ciasto kruszonka maliny mascarpone miód orzechy włoskie owoce pieczywo rabarbar ricotta sernik szybkie ciasto truskawki twaróg tłusty czwartek zakwas śmietana śniadanie święta

Popularne przepisy

  • 1

    Ulubione naleśniki bez glutenu

    09/02/2021
  • 2

    Bezglutenowe ciasto marchewkowe z mascarpone

    07/12/2021
  • 3

    Chlebek bananowy bez glutenu i nabiału

    08/11/2021
  • 4

    Bezglutenowe kruche ciasto z porzeczką

    13/07/2019
  • 5

    Bezglutenowa tarta z owocami i kruszonką

    12/04/2021
  • 6

    Cynamonki bez glutenu

    05/12/2020
  • 7

    Bezglutenowy piernik z powidłami

    17/12/2019
  • 8

    Kruche ciasto bez glutenu ze śliwkami

    31/08/2022
  • Facebook
  • Instagram

@2019 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


wróć na górę
Kuchnia bez glutenu
  • Ciasto
    • Babka
    • Bez jajek
    • Bez laktozy
    • Bez pieczenia
    • Biszkoptowe
    • Ciasta z owocami
    • Ciasto parzone
    • Drożdżowe
    • Jogurtowe
    • Kruche i tarty
    • Muffinki
    • Na zakwasie
    • Sernik
    • Torty
    • Ucierane
  • Ciasteczka
  • Pieczywo
    • Bułki
    • Bułki na słodko
    • Pieczywo na drożdżach
    • Pieczywo na zakwasie
    • Zakwasy
  • Śniadanie
    • Gofry
    • Naleśniki
    • Owsianki i inne
    • Pancakes
  • Dania główne
    • Bez mięsa
    • Mięso
    • Na słodko
    • Pizza
    • Tarty na słono
    • tortilla
    • Zupy
  • Niski IG
  • Okazje
    • Boże narodzenie
    • Tłusty czwartek
    • Urodziny
    • Wielkanoc
  • Zestawienia
  • Kontakt
  • Współpraca