Ciasto kakaowe z bananami

Coś a’la chlebek bananowy tylko z modyfikacjami. Ciasto jest przepyszne. Mocno kakaowe, wilgotne, delikatnie słodkie. Piekłam je dwa razy. Za każdym razem znikało w mig, więc nawet nie jestem w stanie napisać ja długo zachowuje świeżość. Dwa dni na pewno, ale jakie jest w dniach kolejny, tego niestety nie wiem. Ciasto kakaowe z bananami możecie po wystudzeniu polać czekoladą, posypać cukrem pudrem lub zjeść bez żadnych dodatków. Do środka można dodać orzechy np laskowe będą super pasować, u mnie ze względu na alergie orzechów brak. 

A tutaj chleb bananowy w wersji bez glutenu i nabiału – Chlebek bananowy bez glutenu i nabiału.

Ciasto kakaowe z bananami – składniki i przygotowanie

Składniki na blachę 20×10 cm

• 2 jajka (u mnie duże M)
• 40 g oleju np rzepakowego
• 300 g bardzo dojrzałych bananów (waga bez skórki) 
• 100 g jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej
• 40 g cukru 
• 15 g gorzkiego kakao
• 120 g mąki ryżowej (biała Pięć Przemian)
• 40 g skrobi ziemniaczanej
• 30 g mąki owsianej bezglutenowej (Pięć Przemian)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka octu np jabłkowego
• 50-60 g czekolady (u mnie mix mlecznej i deserowej)

PRZYGOTOWANIE (mieszałam ręcznie)

• Piekarnik ustawiamy na 170 stopni grzanie góra dół. 
• Banany obieramy i rozgniatamy widelcem na papkę. Następnie dodajemy do nich jogurt, olej, jajka i wszystko dokładnie mieszamy. 
• Do mokrych składników dodajemy mąki, cukier, kakao, środki spulchniające i ocet. Mieszamy do połączenia się wszystkich składników. Na koniec dodajemy czekoladę pokrojoną na mniejsze kawałki, mieszamy. 
• Gotowe ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierzem do pieczenia. 
• Pieczemy w temperaturze 170 stopni grzanie góra dół przez około 60 minut. Przed wyciągnięciem ciasta z piekarnika polecam sprawdzić np patyczkiem bambusowym czy jest wypieczone. 
• Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. 
• Chłodne posypujemy cukrem pudrem, oblewamy polewą czekoladową lub zostawiamy bez niczego. 

Smacznego 🙂