Ciasto kakaowe z bananami

Coś a’la chlebek bananowy tylko z modyfikacjami. Ciasto jest przepyszne. Mocno kakaowe, wilgotne, delikatnie słodkie. Piekłam je dwa razy. Za każdym razem znikało w mig, więc nawet nie jestem w stanie napisać ja długo zachowuje świeżość. Dwa dni na pewno, ale jakie jest w dniach kolejny, tego niestety nie wiem. Ciasto kakaowe z bananami możecie po wystudzeniu polać czekoladą, posypać cukrem pudrem lub zjeść bez żadnych dodatków. Do środka można dodać orzechy np laskowe będą super pasować, u mnie ze względu na alergie orzechów brak.

A tutaj chleb bananowy w wersji bez glutenu i nabiału – Chlebek bananowy bez glutenu i nabiału.

Ciasto kakaowe z bananami – składniki i przygotowanie

Składniki na blachę 20×10 cm

2 jajka (u mnie duże M)
40 g oleju np rzepakowego
300 g bardzo dojrzałych bananów (waga bez skórki)
100 g jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej
40 g cukru
15 g gorzkiego kakao
120 g mąki ryżowej (biała Pięć Przemian)
40 g skrobi ziemniaczanej
30 g mąki owsianej bezglutenowej (Pięć Przemian)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1 łyżeczka octu np jabłkowego
50-60 g czekolady (u mnie mix mlecznej i deserowej)

PRZYGOTOWANIE (mieszałam ręcznie)

Piekarnik ustawiamy na 170 stopni grzanie góra dół.
Banany obieramy i rozgniatamy widelcem na papkę. Następnie dodajemy do nich jogurt, olej, jajka i wszystko dokładnie mieszamy.
Do mokrych składników dodajemy mąki, cukier, kakao, środki spulchniające i ocet. Mieszamy do połączenia się wszystkich składników. Na koniec dodajemy czekoladę pokrojoną na mniejsze kawałki, mieszamy.
Gotowe ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierzem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 170 stopni grzanie góra dół przez około 60 minut. Przed wyciągnięciem ciasta z piekarnika polecam sprawdzić np patyczkiem bambusowym czy jest wypieczone.
Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Chłodne posypujemy cukrem pudrem, oblewamy polewą czekoladową lub zostawiamy bez niczego.

Smacznego 🙂