Kuchnia bez glutenu
  • Ciasto
    • Babka
    • Bez jajek
    • Bez laktozy
    • Bez pieczenia
    • Biszkoptowe
    • Ciasta z owocami
    • Ciasto parzone
    • Drożdżowe
    • Jogurtowe
    • Kruche i tarty
    • Muffinki
    • Na zakwasie
    • Sernik
    • Torty
    • Ucierane
  • Ciasteczka
  • Pieczywo
    • Bułki
    • Bułki na słodko
    • Pieczywo na drożdżach
    • Pieczywo na zakwasie
    • Zakwasy
  • Śniadanie
    • Gofry
    • Naleśniki
    • Owsianki i inne
    • Pancakes
  • Dania główne
    • Bez mięsa
    • Mięso
    • Na słodko
    • Pizza
    • Tarty na słono
    • tortilla
    • Zupy
  • Niski IG
  • Okazje
    • Boże narodzenie
    • Tłusty czwartek
    • Urodziny
    • Wielkanoc
  • Zestawienia
  • Kontakt
  • Współpraca
Kuchnia bez glutenu
  • Ciasto
    • Babka
    • Bez jajek
    • Bez laktozy
    • Bez pieczenia
    • Biszkoptowe
    • Ciasta z owocami
    • Ciasto parzone
    • Drożdżowe
    • Jogurtowe
    • Kruche i tarty
    • Muffinki
    • Na zakwasie
    • Sernik
    • Torty
    • Ucierane
  • Ciasteczka
  • Pieczywo
    • Bułki
    • Bułki na słodko
    • Pieczywo na drożdżach
    • Pieczywo na zakwasie
    • Zakwasy
  • Śniadanie
    • Gofry
    • Naleśniki
    • Owsianki i inne
    • Pancakes
  • Dania główne
    • Bez mięsa
    • Mięso
    • Na słodko
    • Pizza
    • Tarty na słono
    • tortilla
    • Zupy
  • Niski IG
  • Okazje
    • Boże narodzenie
    • Tłusty czwartek
    • Urodziny
    • Wielkanoc
  • Zestawienia
  • Kontakt
  • Współpraca
Kuchnia bez glutenu
Kuchnia bez glutenu
  • Ciasto
    • Babka
    • Bez jajek
    • Bez laktozy
    • Bez pieczenia
    • Biszkoptowe
    • Ciasta z owocami
    • Ciasto parzone
    • Drożdżowe
    • Jogurtowe
    • Kruche i tarty
    • Muffinki
    • Na zakwasie
    • Sernik
    • Torty
    • Ucierane
  • Ciasteczka
  • Pieczywo
    • Bułki
    • Bułki na słodko
    • Pieczywo na drożdżach
    • Pieczywo na zakwasie
    • Zakwasy
  • Śniadanie
    • Gofry
    • Naleśniki
    • Owsianki i inne
    • Pancakes
  • Dania główne
    • Bez mięsa
    • Mięso
    • Na słodko
    • Pizza
    • Tarty na słono
    • tortilla
    • Zupy
  • Niski IG
  • Okazje
    • Boże narodzenie
    • Tłusty czwartek
    • Urodziny
    • Wielkanoc
  • Zestawienia
  • Kontakt
  • Współpraca

@2022 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign

DRUKUJ DRUKUJ
MuffinkiOkazjeWielkanoc

Muffiny jogurtowe kakaowe z malinami

Sylwia 05/04/2023
Sylwia 05/04/2023
Muffiny jogurtowe kakaowe z malinami

Muffiny jogurtowe kakaowe z malinami

Były babeczki jasne jogurtowe, czas na wersję kakaową. Standardowo babeczki są mało słodkie, więc możecie dosypać więcej cukru lub innego słodzika. Muffiny jogurtowe kakaowe piekłam w różnych wersjach: bez dodatków, z bananem, z malinami, z malinami i dropsami czekoladowymi. Najbardziej nam smakowała ostatnia wersja, czyli z malinami i dropsami. Były mocno kakaowe a dziki malinom delikatnie kwaskowate. Najmniej polecam upiec je bez dodatków, ponieważ najszybciej robią się suche. Chyba, że zjecie je w ciągu 1-2 dni, wtedy spoko. 

Świeżość. Podobnie jak w przypadku muffinek jasnych i te najlepsze są w dniu pieczenia. Kolejnego dnia nadal są zjadliwe, aczkolwiek bardziej suche.Jeśli zdecydujecie się na wersję z kremem i będziecie trzymać je w lodówce, muffinka zrobią się twardsze – jak każdy wypiek trzymany w lodówce. 

Producent mąki podany w nawiasie to nie współpraca (jeśli takowa będzie, post zostanie oznaczony). Mąką mące jest nierówna, jedna chłonie płyny mocniej inna słabiej, dlatego postanowiłam podawać mąki, na których uzyskałam danie widoczne na zdjęciach.

 

Muffiny jogurtowe kakaowe – składniki i przygotowanie 

 

Składniki na 5 babeczek

  • 1 jajko (rozmiar M-L)
  • 80 g jogurtu w temperaturze pokojowej
  • 30 g oleju np słonecznikowego
  • 50 g mąki ryżowej (Incola, Bezgluten)
  • 15 g skrobi ziemniaczanej
  • 20 g cukru (można więcej)
  • 7 g gorzkiego kakao (Decomoreno)
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia bez glutenu
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 0,5 łyżeczki octu np jabłkowego
  • 20 g dropsów czekoladowych
  • 15-20 szt malin 

Dekoracja na ok 8-10 babeczek

  • 150 g serka mascarpone
  • 300 g kremówki 30-36%
  • 1-2 łyżeczki cukru pudru
  • Czekoladki
  • owoce liofilizowane
  • owoce świeże…

 

PRZYGOTOWANIE

  • Piekarnik ustawiamy na 175 stopni grzanie górą dół. Formę na babeczki wykładamy papilotkami.
  • W misce łączymy jogurt, jajka i olej. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy pozostałe składniki oprócz owoców i dropsów i  ponownie mieszamy, tylko do połączenia się składników. Na końcu dodajemy dropsy, mieszamy.
  • Do papilotek nakładamy 1 łyżkę ciasta, następnie układamy kilka malin i wlewamy pozostałą część ciasta tak do 2/3 wysokości papilotki. 
  • Muffinki pieczemy około 25 minut. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
  • Krem – zimną kremówkę, mascarpone oraz cukier puder umieszczamy w misie miksera i ubijamy na sztywno. Następnie przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy babeczki. Wierzch przyozdabiamy czym chcemy np czekoladkami, miętą, owocami…
  • Babeczki z kremem przechowujemy w lodówce.

Smacznego 🙂

 

Muffiny jogurtowe kakaowe z malinami

 

Muffiny jogurtowe kakaowe z malinami

 

Muffiny jogurtowe kakaowe z malinami

 

Muffiny jogurtowe kakaowe z malinami

jogurt naturalnykakaokremówkamascarpone
2 komentarze 0
Poprzedni post
Muffiny jogurtowe z owocami
następny post
Chleb bez owsa z nikim indeksem 

Zobacz również

Tort malinowy z białą czekoladą

15/05/2023

Torcik porzeczkowy z mascarpone

26/04/2023

Muffiny jogurtowe z owocami

04/04/2023

Babka marmurkowa bez jajek

03/04/2023

Tarta sernikowa a’la mazurek

31/03/2023

Zakwas bezglutenowy na żurek

21/03/2023

Tarta bezglutenowa banoffee

07/03/2023

Bezglutenowy piernik bez nabiału i jajek

12/10/2022

Bezglutenowa babka marmurkowa na białkach

25/07/2022

Mazurek wielkanocny bezglutenowy

08/04/2022

2 komentarze

Sylwia 08/04/2023 - 15:27

Dzień dobry,

Czy mufinki kakaowe, również udadzą się bez octu?
Niestety nie mam, a chciałabym zrobić na święta 🙂

Pozdrawiam serdecznie,
Sylwia Szostak

Odpowiedz
Sylwia 08/04/2023 - 15:50

Dzień dobry,
Tak, wyjdą bez octu. Soda/proszek do pieczenia plus ocet = więcej bąbelków, które spulchniają ciasto, ale bez niego też wyjdzie.
Opcjonalnie jeśli masz cytrynę, to możesz dodać kilka kropli. Ale to również nie jest koniecznie wymagane 🙂
Pozdrawiam 🙂

Odpowiedz

Skomentuj Odrzuć odpowiedź

Zapisz moje dane na przyszłość

O mnie

O mnie

Cześć! Mam na imię Sylwia i bardzo miło mi Cię tu gościć. Kuchnia bez glutenu to mój elektroniczny notatnik, w którym od 2018 roku zapisuje wszystkie moje przepisy na bezglutenowe dania. Staram się pokazać, iż dieta bezglutenowa nie musi być nudna a osoby z alergiami nie są skazane na bezglutenowe gotowce. Mam nadzieję, że moje przepisy przypadną Ci do gustu i znajdziesz tutaj coś dla siebie.

Instagram

Tagi

2019 2020 2021 2022 bez drożdży bez glutenu bez jajek bez laktozy bez nabiału bez owsa biszkopt borówki budyń chleb cynamon czekolada deser drożdże drożdżowe dynia dżem jabłka jogurt jogurt naturalny kakao kremówka kruche ciasto kruszonka maliny mascarpone miód orzechy włoskie owoce pieczywo rabarbar ricotta sernik szybkie ciasto truskawki twaróg tłusty czwartek zakwas śmietana śniadanie święta

Popularne przepisy

  • 1

    Ulubione naleśniki bez glutenu

    09/02/2021
  • 2

    Bezglutenowe ciasto marchewkowe z mascarpone

    07/12/2021
  • 3

    Chlebek bananowy bez glutenu i nabiału

    08/11/2021
  • 4

    Bezglutenowe kruche ciasto z porzeczką

    13/07/2019
  • 5

    Bezglutenowa tarta z owocami i kruszonką

    12/04/2021
  • 6

    Cynamonki bez glutenu

    05/12/2020
  • 7

    Bezglutenowy piernik z powidłami

    17/12/2019
  • 8

    Kruche ciasto bez glutenu ze śliwkami

    31/08/2022
  • Facebook
  • Instagram

@2019 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


wróć na górę
Kuchnia bez glutenu
  • Ciasto
    • Babka
    • Bez jajek
    • Bez laktozy
    • Bez pieczenia
    • Biszkoptowe
    • Ciasta z owocami
    • Ciasto parzone
    • Drożdżowe
    • Jogurtowe
    • Kruche i tarty
    • Muffinki
    • Na zakwasie
    • Sernik
    • Torty
    • Ucierane
  • Ciasteczka
  • Pieczywo
    • Bułki
    • Bułki na słodko
    • Pieczywo na drożdżach
    • Pieczywo na zakwasie
    • Zakwasy
  • Śniadanie
    • Gofry
    • Naleśniki
    • Owsianki i inne
    • Pancakes
  • Dania główne
    • Bez mięsa
    • Mięso
    • Na słodko
    • Pizza
    • Tarty na słono
    • tortilla
    • Zupy
  • Niski IG
  • Okazje
    • Boże narodzenie
    • Tłusty czwartek
    • Urodziny
    • Wielkanoc
  • Zestawienia
  • Kontakt
  • Współpraca