Ulubione naleśniki bez glutenu

Prosiliście o przepis na moje ulubione naleśniki bez glutenu, takie które robię najczęściej, więc oto on. Naleśniki owsiano ryżowe z dodatkiem skrobi ziemniaczanej, to zdecydowany faworyt wśród naleśników u mnie w domu. Nie łamią się, dobrze się przewracają, są elastyczne i bardzo neutralne w smaku. Smakują zarówno z dżemem jak i ze słonymi dodatkami.

Pozostałe przepisy na naleśniki, jakie znajdziecie na blogu:

• Bezglutenowe naleśniki kakaowe
• Naleśniki pieczone
• Bezglutenowe naleśniki owsiane
• Naleśniki ryżowe

Ulubione naleśniki bez glutenu

Składniki na około 12-15 naleśników

• 3 jajka
• 200 g mąki bezglutenowej np
  • 80 g mąki owsianej bez glutenu
  • 50 g mąki ryżowej
  • 70 g skrobi ziemniaczanej
• 400 g mleka
• szczypta soli i cukru
• 2 łyżki roztopionego masła

PRZYGOTOWANIE

• Przygotowujemy wszystkie składniki, mleko według mnie najlepiej odmierzyć w osobnej miseczce.

• W misce roztrzepujemy jajka. Następnie dodajemy wszystkie mąki, szczyptę soli, cukru i około 100 g mleka. Mieszamy za pomocą miksera lub rózgi kuchennej do momentu uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.

• Następnie wlewamy pozostałą część mleka, roztopione masło i wszystko dokładnie mieszamy. Gotowe odstawiamy na około 30 minut – na początku ciasto będzie bardzo płynne, dlatego należy je odstawić.

• Po 30 minutach ciasto ponownie mieszamy, gdyż mąka osiada na dnie miski. Ciasto powinno być gęstsze od początkowego.

• Porcję ciasta wlewamy na nagrzaną patelnię, smażymy z każdej strony do uzyskania lekko brązowego koloru. Smażyć należy na średniej mocy.

• Każdorazowo przed nabraniem ciasta na chochlę należy je wymieszać, gdyż mąka szybko osadza się na spodzie miski. 

Smacznego 🙂