Bułki - Kuchnia bez glutenu

Czego używam w mojej kuchni
Kontakt
O mnie i o blogu
Współpraca

Ciasta
- Babki
- Bez jajek
- Bez pieczenia
- Biszkoptowe
- Ciasta z owocami
- Ciasto parzone
- Drożdżowe
- Jogurtowe
- Kruche i tarty
- Muffinki
- Serniki
- Tłusty czwartek
- Torty
- Ucierane
Ciasteczka
Pieczywo
Śniadanie
Okazje
Dania główne
- Bez mięsa
- Curry
- Pizza
- Kasze i ryż
- Na słodko
- Makarony
- Mięso
- Tarty na słono
- Zupy kremy
Przekąska
Dodatki
Sałatki
O mnie
Współpraca
Kontakt

Bułki

Bezglutenowe bułki jogurtowe z mięsem mielonym

Bułki, Dania główne, Mięso, Pieczywo, Pieczywo na drożdżach, Przekąska

Bezglutenowe bułki jogurtowe z mięsem mielonym

Bułki z majonezem bez glutenu

Bułki, Pieczywo, Pieczywo na drożdżach

Bułki z majonezem bez glutenu

Bezglutenowe bułki owsiano ryżowe

Bułki, Pieczywo, Pieczywo na drożdżach

Bezglutenowe bułki owsiano ryżowe

Precle bez glutenu

Bułki, Ciasteczka, Pieczywo, Pieczywo na drożdżach

Precle bez glutenu

Bułki hamburgerowe na zakwasie (bez glutenu)

Bułki, Bułki na słodko, Pieczywo, Pieczywo na zakwasie

Bułki hamburgerowe na zakwasie (bez glutenu)

Bezglutenowe bułki z ziemniakami bez drożdży

Bułki, Pieczywo

Bezglutenowe bułki z ziemniakami bez drożdży

Bezglutenowe bułki na maślance bez drożdży

Bułki, Pieczywo

Bezglutenowe bułki na maślance bez drożdży

Bezglutenowe bułki bez drożdży

Bułki, Pieczywo

Bezglutenowe bułki bez drożdży

Bezglutenowe białe bułki ryżowe

Bułki, Pieczywo, Pieczywo na drożdżach

Bezglutenowe białe bułki ryżowe

Bezglutenowe bułki bez drożdży

Bułki, Pieczywo

Bezglutenowe bułki bez drożdży

Cześć! Mam na imię Sylwia i bardzo miło mi Cię tu gościć.

Kuchnia bez glutenu to mój elektroniczny notatnik, w którym od 2018 roku zapisuje wszystkie moje przepisy na bezglutenowe dania. Staram się pokazać, iż dieta bezglutenowa nie musi być nudna a osoby z alergiami nie są skazane na bezglutenowe gotowce.

Mam nadzieję, że moje przepisy przypadną Ci do gustu i znajdziesz tutaj coś dla siebie.

Czytaj więcej…

szukaj na blogu

Tagi

MÓJ INSTAGRAM

kuchnia.bez.glutenu

Sernik z rabarbarem Wersja oczywiście bez glute

Sernik z rabarbarem

Wersja oczywiście bez glutenu 🙂
Ciasto kruche według mnie wyszło super. W smaku pycha a w konsystencji mega fajne, bo najmniej kruszące się ze wszystkich ciast, które robiłam do tej pory 🙂

Sernik jest lekko słodki, wręcz przez rabarbar kwaskowaty. Jeśli lubicie słodkie, możecie dodać więcej cukru pudru.

🔹🔸Składniki na blachę o średnicy 24-25 cm

CIASTO

-150 g zimnego masła
-210 g mąki bezglutenowej np:
—120 g owsianej bez glutenu
—50 g mąki kukurydzianej
—40 g skrobi ziemniaczanej
-1 jajko
-50 g cukru (polecam drobny do wypieków)
-1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

ŚRODEK

-750 g zmielonego twarogu, u mnie serek śmietankowy
-180-200 g śmietany 18%
-1 budyń bez cukru śmietankowy/waniliowy lub 40 g skrobi ziemniaczanej
-2 jajka (białka i żółtka osobno)
-100 g cukru pudru (można więcej)
-ok 400 g rabarbaru

🔸🔹Przepis znajdziecie również na blogu - link w profilu @kuchnia.bez.glutenu

📷 Czekam na foty i opinie 🥰

#rabarbar #glutenfreerecipes #glutenfreibacken #bezglutenu #sernik #sernikbezglutenu #zdroweprzepisy #ciasto #ciastobezglutenowe #dietabezglutenowa #blogkulinarny #instafood #domowewypieki #kuchniabezglutenu #przepisy #zdrowesłodycze #ciastodomowe #celiakia #hashimoto #niedoczynnośćtarczycy #glutenfreeblogger #bezlepku

Izabela Adamek "Gotuj bez glutenu z Izabel" Moja r

Izabela Adamek "Gotuj bez glutenu z Izabel"
Moja recenzja książki będzie trochę inna niż standardowa. Jak na prawdziwego analityka przystało podam Wam trochę liczb dotyczących tej książki. Oprócz tego na kolejnych zdjęciach dodałam spis treści, żebyście mogli zobaczyć jakich dań możecie się w książce spodziewać.
🔹W książce znajdziecie 103 przepisy
🔸Do zrobienia 61 potrzebujecie mąki
🔹Z powyższego wynika, że ponad 40 to przepisy bezmączne. Są to np zupy, dania obiadowe czy pasty kanapkowe.
🔸W 21 przepisach wykorzystana jest mąka uniwersalna. Nie jest podana, która konkretnie, gdyż Izabela na początku książki piszę, iż "warto wypróbować różne mieszanki i znaleźć swoją ulubioną".
🔹Do przygotowania pozostałych (40) mącznych dań wykorzystane są mąki jednorodne. Dużym plusem jest to, iż w większości są to mąki łatwo dostępne jak np skrobia ziemniaczana, mąka kukurydziana, mąka jaglana. Występują też mąki np amarantusowa, z ciecierzycy czy migdałowa ale rzadko.
🔸Kolejnym plusem jest to, że Izabela nie miesza wielu mąk w jednym przepisie. Max są to 4 rodzaje i to tylko w kilku przepisach na pieczywo. W pozostałych przepisach jest jedna lub dwie mąki.
🔹W książce znajdziecie dania na każdą porę dnia. Na śniadanie, obiad, kolację oraz deser.
🔸Bardzo fajnym dodatkiem jest rozdział "Przegląd produktów dozwolonych i zakazanych" gdzie w formie tabelki jasno i czytelnie macie przedstawione co można a czego nie można jeść na diecie bg. Myślę, że dla początkujących osób to super sprawa.
🔹Minus pierwszy. W kilku przepisach nie ma podanego rodzaju mąki. Jest napisane np 120 g mąki. Nie wiem czy to przez przeoczenie czy tak miało być, ale według mnie powinno być to sprecyzowane, bo w wypiekach bg rodzaj mąki ma ogromne znaczenie.
🔸Minus drugi. Brak podania wielkości porcji. Przy robieniu pierogów, gofrów, ciasteczek czy innych dań dobrze jest wiedzieć ile przygotujemy z podanych składników. Zdaję sobię sprawę, że czasami ciężko to dokładnie określić, ale dla mnie nawet taka uśredniona liczba, byłaby bardzo przydatna.

Cena regularna to 59,90 zł. ale obecnie w księgarniach internetowych możecie kupić ją w promocji np TANTIS 35 zł czy MEGAKSIĄŻKI 32 zł.

Bezglutenowe ciasto jogurtowe z rabarbarem i trusk

Bezglutenowe ciasto jogurtowe z rabarbarem i truskawkami

Szybkie, proste a do tego pyszne. Długo utrzymuje świeżość a to dzięki dużej ilości owoców. Nawet po 48h jest zjadliwe a to przy ciastach bg ogromny plus 🙂

Przepis tutaj plus oczywiście na blogu, link w profilu @kuchnia.bez.glutenu

Składniki na tortownicę 24-25 cm.

Jogurt wyciągnęłam 30 minut wcześniej z lodówki, pozostałe składniki były w temperaturze pokojowej.

-200 g jogurtu naturalnego (u mnie 3,5%)
-100 g oleju np rzepakowego
-3 jajka M
-70 g cukru
-60 g mąki owsianej bez glutenu
-100 g mąki ryżowej (u mnie z białego ryżu)
-2 budynie bez cukru np śmietankowe lub 60 g skrobi ziemniaczanej
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-0,5 łyżeczki sody
-2 łyżeczki octu np jabłkowego
-300 g rabarbaru
-100-150 g truskawek

PRZYGOTOWANIE

Rabarbar myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki, u mnie paski max 1 cm. Tak samo postępujemy z truskawkami, większe kroimy a mniejsze zostawiamy w całości.
Piekarnik ustawiamy na 175 stopni grzanie góra dół. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
W misce umieszczamy jogurt, olej, jajka i mieszamy. Dodajemy suche suche składniki i mieszamy krótko, tylko do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodajemy ocet.
Około 200 gramów rabarbaru dodajemy do ciasta i mieszamy. Wymieszane ciasto przekładamy na blachę. Pozostałe owoce - rabarbar i truskawki układamy na wierzchu ciasta.
Ciasto pieczemy 40-45 minut. Przed wyciągnięciem blachy z piekarnika polecam sprawdzić patyczkiem np bambusowym czy ciasto jest upieczone w środku.
Pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Chłodne opcjonalnie posypujemy cukrem pudrem.

#glutenfreefood #rabarbar #glutenfreerecipes #glutenfreibacken #ciasto #szybkieprzepisy #szybkieciasto #celiakia #instacake #strawberry #ciastojogurtowe #ciastobezglutenowe #dietabezglutenowa #bezglutenu #bezglutenowe #domowewypieki #glutenfree #freefromgluten #bezglutenoweprzepisy #bezglutenoweciasto

Zestawienie produktów bezglutenowych nr 12.

🔹🔸🔹Płatki owsiane firmy Amarello również mają certyfikat bg. Przez to, że w wykazie firma ta była pod inną nazwą, umieściłam je w złym miejscu. Przepraszam 🙂

🔹W zestawieniu znajdują się płatki owsiane tylko w wersji bez glutenu.

🔸Ogólnie owies sam z siebie glutenu nie zawiera, ale często jest silnie zanieczyszczony przez inne glutenowe zboża. Dlatego jeśli chorujecie na celiakie albo macie alergię na gluten, wybierajcie owies w wersji bezglutenowej.

🔹Powiem Wam szczerze, że byłam pozytywnie zaskoczona efektami wyszukiwania. Nie spodziewałam się, że obecnie jest tak wielki wybór tych płatków 🙂 Pamietam, że jeszcze 5-6 lat temu zdecydowanie było ich mniej.

🔸W zestawieniu oprócz producenta uwzględniłam jeszcze cenę produktu, wielkość opakowania, w której występuje oraz czy ma certyfikat bg. Jeśli chodzi o cenę to czasami podane są widełki, gdyż w różnych sklepach ceny są różne, a czasami jest to średnia cena.

🔹Jeśli macie swoje ulubione płatki, warto czasami sprawdzić ich cenę w różnych sklepach, bo różnice potrafią być spore.

🔸Macie swoje ulubione płatki? U mnie są to płatki owsiane firmy @elovena_polska ❤️

#bezglutenu #glutenfree #glutenfrei #zestawienie #platki #owies #płatkiowsiane #dietabezglutenowa #alergiepokarmowe #celiakia

Ciasto kakaowe z bananami i masą jogurtową Wiec

Ciasto kakaowe z bananami i masą jogurtową

Wiecie, że to pierwszy przepis po ponad miesiącu przerwy 😊 Nie z braku chęci, bo tej u mnie sporo 😉 Najzwyczajniej brak mi ostatnio czasu 🤷‍♀️

Mam nadzieję, że ciacho przypadnie Wam do smaku 🙂

Składniki na blachę 24×24 cm

BISZKOPT
🔹4 jajka (M lub małe L) – białka i żółtka osobno
🔹85 g mąki bezglutenowej np
🔸25 g skrobia ziemniaczana
🔸35 g owsiana bez glutenu
🔸25 g ryżowa
🔹20 g gorzkiego kakao
🔹80g cukru
🔹1 łyżeczka proszku do pieczenia

ŚRODEK
🔹3-4 dojrzałe banany
🔹kilka łyżeczek soku z cytryny
🔹250 g serka mascarpone
🔹100 g kremówki 30%
🔹300 g jogurtu naturalnego
🔹50 g cukru pudru
🔹12 g żelatyny
🔹40 g zimnej wody

POLEWA
🔹150 g czekolady, u mnie miks gorzkiej 85% i mlecznej
🔹kilka łyżek kremówki

NASĄCZENIE
🔹120-150 g chłodnej przegotowanej wody
🔹kilka łyżek soku z cytryny

Przepis znajdziecie również na blogu, link na profilu w BIO @kuchnia.bez.glutenu

#bezglutenu #glutenfrei #glutenfree #wiemcojem #banan #ciastobiszkoptowe #ciastobezglutenowe #bezglutenowe #celiakia #dokawy #domowewypieki #ciastobezglutenu #przepisy #ciasto #dietabezdiety #dietabezglutenowa #zdroweprzepisy

Zestawienie nr 11 🔸Dodaje ten post drugi raz.

Zestawienie nr 11

🔸Dodaje ten post drugi raz. Strona tytułowa zmieniona - wśród zdjęć nie ma już knoppersa. Dlaczego go wcześniej umieściłam na pierwszej stronie? Gdyż strona ta zawiera produkty omawianej firmy. Jeśli jest to zestawienie produktów (bez)glutenowych to są to zarówno produkty z glutenem jak i bez glutenu. To tylko foto streszczenie czego możecie spodziewać się na kolejnych fotkach - a tam już jest wyraźnie zaznaczone co ma gluten a co nie.
Niestety zostało to źle zrozumiane, dlatego też, żeby nie wprowadzać Was w błąd od teraz na pierwszej stronie będą tylko produkty bezglutenowe 🙂
Hihi a wiecie, że wcześniej nie zwróciliście na na uwagi 😁

🔹Produkty firmy Storck, czyli Mamba, Merci, Nimm2, Knoppers, Ice fresh oraz Werther’s Original.

🔸Informacje na temat produktów zaczerpnęłam ze strony www.storck.pl

🔹I jak? Wiedzieliście, że tyle produktów tej firmy jest bez glutenu? Ja jestem trochę zaskoczona ilością bg 😊

🔸I jeszcze cytat ze strony firmy Storck, który sama lubię często przypominać 😉 „Podane informacje dotyczą aktualnych receptur i mogą ulec zmianie. Prosimy o sprawdzenie aktualnej listy składników na opakowaniu”

#bezglutenu #glutenfrei #bezglutenowe #produkty #zestawienie #produktybezglutenu #wiemcojem #słodycze #mamba #toffifee #cukierki #słodyczebezglutenu #celiakia #hashimoto

Mazurek bez glutenu 🐰 🔹Moja wersja mazurka

Mazurek bez glutenu 🐰

🔹Moja wersja mazurka wielkanocnego - dużo dżemu i mało kajmaku.

🔸Jest kwaśny i to nawet bardzo 😉 Nam smakuje 😊 Wy zróbcie jak lubicie. Możecie dodać mało dżemu i duuuużo kajmaku. Możecie udekorować orzechami czy orzechami.

🔹 Składniki na blachę 24×24 cm:

Ciasto
-100 g zimnego masła
-1 jajko
-10g cukru pudru (można więcej, jeśli ciasto ma być słodkie)
-170 g mąki bezglutenowej np:
—90 g ryżowej
—50 g tapioki lub innej skrobi
—30 g mąki kukurydzianej lub owsianej bez glutenu

Warstwa owocowa
-350 g czarnej porzeczki
-80 g cukru (ilość należy dopasować do owoców i Waszych preferencji smakowych, może być więcej, może być mniej)

Z podanych składników powstanie około 250 gramów masy porzeczkowej. Można też użyć gotowego dżemu – w takiej samej lub mniejszej ilości.

Dodatkowo
120 g kajmaku (jeśli lubicie można więcej)

🔸Przepis znajduje się również na blogu, link na profilu w bio @kuchnia.bez.glutenu

#glutenfree #bezglutenu #bezglutenowe #ciastobezglutenowe #wielkanoc #wielkanocbezglutenu #celiakia #mazurek #ciasto #przepisybezglutenowe #dietabezglutenowa #alergiapokarmowa #blogkulinarny

Zestawienie numer 10. 🔸Wszystkie informacje n

Zestawienie numer 10.

🔸Wszystkie informacje na temat produktów, ich składów, alergenów zaczerpnęłam ze strony Dr.Oetkera.

🔹W zestawieniu znajdują się tylko produkty bez glutenu. Cześć z nich ma certyfikat, ale zdecydowana większość go nie posiada. Producent jednak zapewnia, że produkty te są wolne nawet od śladowych ilości glutenu 🙂

#bezglutenu #bezglutenowe #bezglutenoweprodukty #zestawienie #glutenfree #celiakia #bezglutena #dietabezglutenowa #alergiepokarmowe

Cytrynowa babka bez glutenu i nabiału 🍋 🐥B

Cytrynowa babka bez glutenu i nabiału 🍋

🐥Babka zrobiona jest na bazie mleczka kokosowego, dzięki któremu zawdzięcza delikatny posmak kokosa. Ale nie martwcie się, ten posmak jest bardzo bardzo delikatny. A z cytryną tworzą mega duet. Smak babki według mnie sztos, lepszy niż marmurkowej, ale to moja opinia.

🐰Od ilości soku i skórki cytryny zależy jak mocno będziecie ją wyczuwali. Ja dałam 3,5 łyżki soku i około pół łyżeczki skórki - posmak był delikatny. Następnym razem dam trochę więcej skórki.

🐥Polecam ją wszystkim, nie tylko osobą które nie mogą jeść nabiału 🙂

🐰Świeżość super. Nawet trzeciego dnia nie jest mega sucha - da się zjeść bez popijania 😁

🐥Trzymałam ją w woreczku strunowym, aby dłużej zachowała świeżość.

🐰Składniki na babkową formę 21-22 cm:

🔹4 jajka (rozmiar M)
🔹150 g mleczka kokosowego 19-22% w temperaturze pokojowej
🔹80 g oleju np słonecznikowego
🔹70 g cukru
🔹200 g mąki bezglutenowej np:
-90 g ryżowej
-40 g skrobi ziemniaczanej
-30 g kukurydzianej
-40 g owsianej bez glutenu
🔹1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
🔹1/3 łyżeczki sody
🔹1 cytryna - sok i skórka

🐥Przepis znajdziecie również na blogu, link do niego na profilu w bio @kuchnia.bez.glutenu

Czekam na opinie 🙂

#bezglutenu #beznabiału #bezlaktozy #babkawielkanocna #babkacytrynowa #babkabezglutenowa #dietabezglutenowa #wielkanoc #ciastobeznabiału #ciastobezglutenowe #dokawy #fotografiakulinarna #celiakia #wzjg #hashimoto

Babka marmurkowa bez glutenu i mąki owsianej.

🐰U mnie to bardziej babka kakaowa, gdyż źle oszacowałam połowę ciasta 😉
🐥Babka ma podobny skład do zeszłorocznego hitu, czyli babki marmurkowej, ale pieczonej w keksówce. Kiedy już upiekłam i zrobiłam fotkę, stwierdziłam, że przypomnę się z przepisem 😉

🐰Babka wyszła niska, tak na ok 8 cm. Dla mnie git, ale jeśli chcecie wyższą, musicie dodać więcej składników i piec dłużej.

🐥Tak, jest wilgotna i następnego dnia nadal zjadliwa 🙂

🐰Delikatnie słodka, więc jeśli lubicie to cukru można sypnąć więcej. Albo polać polewą lub lukrem, co kto lubi.

🐥Składniki na formę o średnicy 21-22 cm:

-3 jajka (rozmiar M)
-100 g oleju (u mnie słonecznikowy)
-60 g cukru (można więcej, jeśli lubicie słodkie)
-100 g śmietany 12% lub jogurtu greckiego lub śmietankowego
-130 g maki bezglutenowej
—80 g ryżowej
—50 g kukurydzianej
-1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1/3 łyżeczki sody
-1 łyżeczka octu np jabłkowego
-6 g gorzkiego kakao + 10 g śmietany

🐰Przepis znajdziecie również na blogu. Link w bio na profilu @kuchnia.bez.glutenu

🐥🐥Czekam na foty i opinie 🐥🐥

#bezglutenu #bezglutenowe #ciasto #ciastobezglutenowe #wielkanoc #wielkanocbezglutenu #glutenfree #wzjg #celiakia #hashimoto #babka #babkamarmurkowa #babkabezglutenowa #wiemcojem #dokawy #blogkulinarny #dietabezglutenu

Zestawienie numer 9. 🐥Z okazji zbliżających

Zestawienie numer 9.

🐥Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych pod lupę poszły produkty, które są chętnie kupowane z tym okresie.

🐰Zestawienie zawiera produkty z certyfikatem - tutaj głównie opierałam się na zestawieniu opublikowanym na stronie @celiakia_pl.

🐥Bez certyfikatu to produkty polecane na różnych stronach dla celiaków czy osób będących na diecie bezglutenowej.

🐰Nie wiem czy wiecie, ale firma Roleski nie ma już certyfikatu bg. Nadal są bezglutenowi, nie zmienili składu, ale ze względu na wysyłkę produktów za granicę, zrezygnowali z loga przekreślony kłos.

🐥Produkty bez certyfikatu to jedynie propozycje. W rzeczywistości jest ich o wiele wiele więcej, np warzyw konserwowych. Mam tutaj ograniczoną ilość miejsca, więc umieściłam tylko kilka przykładów.

🐰Pamiętajcie, skład każdego produktu może ulec zmianie w każdej chwili, dlatego mimo wszystko przed wrzuceniem go do koszyka polecam rzucić na niego okiem 👀.

🐥Jeśli macie jakieś sprawdzone produkty, które kupujecie na Wielkanoc, będzie mi bardzo miało, jeśli podzielicie się nimi w komentarzu 🙂

#bezglutenu #bezglutenowe #sklep #zakupybezglutenu #zestawienie #glutenfree #wielknoc #wielkanocbezglutenu #swietawielkanocne #produktybezglutenowe #celiakia #dietabezglutenu

KAKAOWE CIASTO Z WIŚNIAMI Na bazie serka ricott

KAKAOWE CIASTO Z WIŚNIAMI

Na bazie serka ricotta. To dzięki niemu ciasto jest wilgotne i długo świeże. U mnie nawet trzeciego dnia było zjadliwe. Potem trafiło do lodówki i przed zjedzeniem „odświeżałam” je w mikrofalówce.

Składniki na blachę 18x18

🔹250 g ricotty
🔹2 jajka
🔹75 g oleju – u mnie słonecznikowy
🔹80 g cukru
🔹100 g mąki ryżowej
🔹1 budyń bez cukru czekoladowy – u mnie Winiary
🔹10 g gorzkiego kakao
🔹1 łyżeczka proszku do pieczenia
🔹3/4 łyżeczki sody
🔹1 łyżeczka octu np jabłkowego
🔹200 g wiśni świeżych lub 250 g mrożonych

Po upieczeniu możecie je obsypać cukrem pudrem, zostawić bez niczego lub podać z dżemem. Z jakimiś kwaskowatym, pycha 🙂 To moja ulubiona forma podania 🙂

Dokładny przepis na blogu, link w profilu @kuchnia.bez.glutenu

#domoweciasto #bezglutenowe #bezglutenoweciasto #ciastobezglutenu #freefromgluten #kakao #kakaowe #wiśnie #ciastozwiśniami #dokawy #hashimoto #glutenfree #celiakiafood #instacake

Load More... Follow on Instagram

Meta

Zaloguj się
Kanał wpisów
Kanał komentarzy
WordPress.org

Tutaj jestem

Przepisy kulinarne

przepisy kulinarne

Elara by LyraThemes
Made by LyraThemes.com