Bezglutenowe gofry na maślance

Przepis na bezglutenowe gofry na maślance. Nie są chrupiące, bardziej puszyste i delikatne. Szybkie i bardzo proste. Polecam na śniadanie albo kolację.

Składniki na 8-9 sztuk

• 200ml maślanki w temperaturze pokojowej
• 2 jajka (żółtka i białka osobno)
• 40g roztopionego masła
• 50g mąki ryżowej
• 50g mąki kukurydzianej
• 30g mąki z tapioki
• po 1/2 łyżeczki sody i proszku do pieczenia bez glutenu
• 1 łyżka cukru lub innego słodzika
• 1 łyżeczka pasty z wanilią lub cukru waniliowego

PRZYGOTOWANIE

1. W osobnej misce wymieszać mąki z sodą i proszkiem do pieczenia.
2. Jajka rozdzielić na białko i żółtko. Białko ubić na sztywną pianę.
3. Do miski z żółtkami dodać roztopione masło, cukier, wanilię i utrzeć. Dodać maślankę, wymieszać. Wsypać mąkę (w 2 turach) i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.
4. Piec ok 3 minut. Uważać przy wyciąganiu, ponieważ gorące gofry są bardzo delikatne. Studzić na kratce.

Smacznego 🙂